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很多人都喜欢喝酒,喜欢喝白酒,一群老爷们坐在一起,没有白酒的话,那个气氛还真搞不起来,大家在酒桌上除了谈天说地之外,偶尔也会聊起白酒的品质,比如这个酒入口绵软,那个酒喝了辣嗓子等等这些话题。

由于现在市面上白酒的种类比较多,而且质量上也是参差不齐,并不是价格高就是好酒。除了粮食酒以外,白酒中还有酒精勾兑酒、固液结合白酒这两种,那么怎么才能买到粮食酒呢?其实这个并不是很难,白酒的瓶子上都有注明,只是大家平时没有注意而已,下面就告诉大家如何区分。

纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821

这个酒大家都清楚就是以食用酒精为基础,勾兑出的白酒。

固液结合白酒执行标准GB\T20822

固液结合很多人不明白,说的通俗一些就是白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒,也算是勾兑酒。粮食酒的的执行标准是GB\T10781

粮食酒的配料表里只有水和粮食,而且是采取传统工艺酿制,对于每种香型也有具体的标注,比如:执行标准分为GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)。另外除了这些标示以外,粮食酒还有以下这几大特征:

1、粮食酒体黏稠,晶莹剔透,倒酒入杯时可拉丝成线

2、粮食酒体张力较大,酒花如绿豆大小,均匀饱满,久不散。(酒气泡)

3、粮食酒分子互抱很紧,酒体就算高出杯口一点也不会溢出来。

4、粮食酒所含脂肪酸等,经火烧后不溶于水,其火焰为蓝色,燃烧或吹灭时均有粮香。

5、粮食酒经加水稀释后,酒体将出现浑浊现象,而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。

6、粮食酒滴两三滴在手心,随后搓至手心发热或酒干后,会闻到一股酸酸的酒糟味儿。

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